Autohtone sorte
Hercegovina je glavno vinorodno područje Bosne i Hercegovine. Žilavka je prepoznatljiva bijela sorta, najčešće suha, mineralna i biljna; Blatina je historijska crvena sorta. Trnjak se sve češće puni samostalno, a zastupljen je i Vranac.
Hercegovačka vinska cesta povezuje približno trideset vinarija, smještajnih i gastronomskih objekata u toplom krškom pejzažu južno i zapadno od Mostara.
Hercegovačka vinska cesta
Vinska cesta uspostavljena je 2007. godine, a kasnije revitalizirana kroz Vanjskotrgovinsku komoru Bosne i Hercegovine uz podršku turističkih razvojnih projekata. Danas je najbolji okvir za upoznavanje i malih i većih proizvođača.
Za manje vinarije rezervišite unaprijed. Proljeće i rana jesen odlični su za spajanje podruma s Mostarom, Blagajem, Trebinjem i dolinom Neretve bez najvećih ljetnih vrućina.
Rakija i kultura pića
Rakija je i dalje važan dio gostoprimstva. Šljivovica se pravi od šljive, loza od grožđane komine, a domaće voćne i biljne varijante razlikuju se od kuće do kuće.
Vino i rakiju vrijedi doživjeti kao kulturne proizvode, ne kao takmičenje u pijenju. Snažna kultura kafe nudi jednako prirodan bezalkoholni društveni ritual.
